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周末发车，淄博烧烤专列来了！|全球信息

时间：2023-04-05 21:05:20 来源：好客山东

(相关资料图)

坐上列车吃烧烤

央视报道、抖音热搜、微博霸榜！山东淄博，2023年度最火的美食之城，没有之一。

当其他地方还在吃春挖野菜的时候，全山东的大学生，已经坐上了高铁，组团去往淄博吃起了烧烤。

在淄博吃烧烤，桌上都会放一个特制的炭烤小炉子，底层加热，上层保温，老板将你点的肉串烤至六七成熟便上桌，剩下的就交给你来自己掌握火候，这种沉浸式的美食体验极大地激发了食客的参与感与成就感。

除了美食的参与感，淄博烧烤最大的特点还有一个非常重要的山东元素——饼。

巴掌大的面饼烙至起泡，对折两次，分别蘸上蒜蓉酱、干料和辣椒，再夹入小葱、肉串，一折一撸一卷，将天地间的食物精华收入囊中。

一口咬下去，五花肉的焦香，辣酱的蒜香，花生芝麻的坚果香，还有孜然、椒盐的丰富味道在小葱的助推下直冲味蕾，层次感分明，各种味道又融合的恰到好处。

组图：邵凯

小饼不仅中和了肉和调料的咸鲜，碳水还给你带来了食肉之外的满足感和饱腹感。小炉子代表温度、小饼代表包容，小葱像是山东人的热情和豪爽！

图源 | 小红书冯哈哈哈哈哈

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