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怎样包小脚粽子视频教程_小脚粽子的包法图解环球热议

时间：2023-06-06 01:35:57 来源：互联网

1、先将芸豆、红豆、花生浸泡12小时。

【资料图】

2、干香菇用开水浸泡，黑木耳用凉水浸泡，分别切块，栗子切成四份。

3、银杏果洗净沥干(因为我是袋装买的)。

4、糯米洗干净后，倒水。

5、然后将糯米、芸豆、栗子、银杏、红豆、花生、黑木耳、香菇倒入一个大钢盆中，倒入酱油和盐，搅拌均匀。

6、将每片芦苇叶洗净，用开水浸泡，然后立即捞起(不超过半分钟)，这样芦苇叶包裹起来就不易碎了。然后把粽子叶头上的两个黑色尖角削平待用。

7、将吸管洗净，放入有开水的锅中，浸泡，烧2-3分钟，捞起待用。包的时候要用温水泡，不然容易破。

8、取三片粽子叶并排排列(凸筋向外)，然后弯成漏斗状，把材料放进去；

9、用材料盖住长叶子，并把它包在左手边。

10、左手拇指按顶叶，左手食指夹住左叶，右手绕过尖角。

11、用右手将叶子向内折45度，然后向上提起，绕过左手拇指按压的地方。

12、然后把粽子翻过来，第7步左手手掌朝上。

13、粽子朝上的时候可以看到开口，右手大拇指放进去压里面的食材。

14、被压缩的开口再次装满配料。

15、将粽子叶的末端绕过开口。

16、再拿一片粽子叶，对准粽子的尖角，放在下面。

17、用第四片粽子叶盖住开口，向左包。

18、绕过粽子的尖角。

19、然后叶子向外折45度。

20、横着缠在粽子上，塞住(如果粽子叶太短，可以不塞，可以用绳子扎紧)。

21、右手捏粽子中间，左手向内捏粽子头两端。

22、左手捏住粽子，右手拿稻草（或绳子），留一点长度，然后压在图示中左手大拇指的位置，向下绕，兜一圈回到左手大拇指的位置，用左手大拇指按住绕过来的稻草，然后再绕一圈。

23、然后在稻草（或绳子）两头在粽子顶端扎紧打结。

24、小脚粽就包好了，两个放在一起是不是很像古代女人裹的小脚呢。

25、都包好以后就可以放入锅内煮了。先将粽子放入锅中，然后倒入冷水加盖子，大火烧开，然后转小火焖烧4-5个小时，期间要注意锅内的水位，看到水烧的只有一半了，就要加冷水，直至烧熟为止。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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